ご来店の際、お客様に対して、マスターが感じ取ったイメージを筆に託し、言葉で箸袋に表現してお渡しすることから始まります。

それを受け取り、お客様ご自身で書いてある言葉を読んでいただきます。

これが「とんでん兵」伝統の「はし袋の儀式」です。